Wołowina w naszej diecie ? TAK !

2014-09-26

Wywiad z Dr inż Katarzyną Okręglicką - Specjalistą w zakresie żywienia człowieka i dietetyki. Pracownik naukowy w Zakładzie Medycyny Zapobiegawczej i Higieny WUM

Wołowina to aktualnie jedyny deficytowy produkt żywnościowy na rynku Unii Europejskiej. Unijni konsumenci coraz chętniej kupują wołowinę i wolą przy tym polską, bowiem posiada ona coraz większe uznanie, jako mięso zdrowe. O wartości odżywczej wołowiny opowie nam Dr inż Katarzyna Okręglicka z Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego.

Kulinarne tajemnice wołowiny !

2014-09-13

Wywiad z Panem Adamem Chrząstowskim – Chefem kuchni i współwłaścicielem krakowskiego steakhouse’a Ed Red

Wołowina to jeden z nacenniejszych garunków mięsa. To nie tylko żródło białka, witamin i składników mineralnych, ale także wartościowego kologenu. O tajemnicach kulinarnych mięsa wołowego opowiada Adam Chrząstowski Szef kuchni i współwłaściciel krakowskiego steakhouse’a Ed Red oraz ambasador programu „Weź się za wołowinę”?

Aktywność fizyczna i dieta około treningowa osób w chorobie niedoczynności tarczycy Hashimoto.

2014-09-04

Wywaid z Ewą Trusiewicz , dyplomowanym dietetykiem, dietocoachem oraz propagatorem aktywności fizycznej.

Regularna aktywność fizyczna ma niebagatelne znaczenie w utrzymaniu prawidłowej masy ciała i zwiększeniu wrażliwości tkanek organizmu na insulinę. A wystarczy 40 minut wysiłku, kilka razy w tygodniu, aby czuć się lepiej.

Insulinooporność może dotyczyć każdego ?

2014-08-20

Wywiad z Dominiką Szadkowska-Wypych – założycielką grupy wsparcia dla osób z insulinoopornością, specjalizującą się w treningach i żywieniu osób z zaburzeniami metabolicznymi, osób z nadwagą i otyłością oraz w treningach wysoko sprawnościowych.

Insulinooporność to zaburzenie metaboliczne, stan w którym dochodzi do zmniejszonej wrażliwości tkanek na działanie insuliny, przy prawidłowym lub podwyższonym poziomie tego hormonu we krwi. Insulinooporność może dotyczyć każdego, bez względu na płeć, wiek, czy miejsce zamieszkania. Zapraszam na wywaid z Dominiką Szadkowską-Wypych – założycielką grupy wsparcia dla osób z insulinoopornością.

Kasza niejedno ma imię

2014-07-21

Wywiad z Katarzyną Foszner - dietetykiem medycznym

Kasze są to ziarna zbóż oczyszczone z niejadalnych części, głównie z okrywy owocowo-nasiennej. Kasze warto jeść ponieważ jako produkt zbożowy stanowią podstawę zdrowej, zbilansowanej diety oraz sąto produkty o najmniej przetworzone. Zapraszam na wywaid z dietetykim medycznym Katarzyną Foszner.

NNKT, czyli niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe w naszej diecie

2014-07-06

Wywiad z Katarzyną Zawadą - dr n. chem, pracownikiem Zakładu Chemii Fizycznej, Wydziału Farmaceutycznego na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym

NNKT to tzw. niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Nasz organizm ich nie produkuje więc koniecznie musimy dostarczać je z dietą. Powinnismy przyjmowac wszystkie nienasycone kwasy tłuszczowe ze wszystkich rodzin. Przyjmuje się, że stosunek kwasów tłuszczowych z rodziny omega 3 do kwasów tłuszczowych z rodziny omega 6 powinien wynosić 1:3 do 1:5 – a w praktyce zwykle bliższy jest 1:9 czy nawet 1:20!. O NNKT, ich roli i źródłach w żywności rozmawiamy z dr n. chem Katarzyna Zawadą z Warszawskiego Uniwerystetu Medycznego.

Żywienie w chorobach onkologicznych - ważny element walki z nowotworami

2014-06-18

Wywiad z Beatą Ambroziewicz - Dyrektorem Biura Koalicji Pacjentów Onkologicznych oraz Jakubem Sobieckim - Dietetykiem

Żywienie w chorobach nowotworowych stanowi obok zabiegów typowo medyczych oraz tzw. psycho-onkologii jeden z najistotniejszych elementów terapii walki z chorobami onkologicznymi. Poprosiliśmy Beatę Ambroziewicz - Dyrektor Biura Polska Koalicja Pacjentów Onkologicznych oraz Jakuba Sobieckiego - dietetyka, o podzielenie się z nami swoimi doświadczeniam w tej dziedzinie.

Ryba niejedno ma imię, czyli o wartościach odżywczych ryb!

2014-05-20

Wywiad z Agatą Chamier-Ciemińską - Dyrektor ds. produkcji w firmie SEKO S.A

Często kupujemy ryby, ale czy wiemy jakie niosą z sobą wartości? Raczej nie. Okazuje się, iż ryby różnią się jakością białka oraz ilością kwasów omega-3. Zapraszam na wywiad z Panią Agatą Chamier-Ciemińską - Dyrektor ds. produkcji w firmie SEKO S.A, która przybliży nam temat ryb i ich wartości odżywczych. A jedzenie ryb popieramy w 100% !

Żywność ekologiczna - wybór świadomych konsumentów

2014-05-08

Wywiad z Sławomirem Chłoniem - Prezesem Zarządu Organic Farma Zdrowia SA

Na zwiększające się z roku na rok zainteresowanie żywnością ekologiczną ma wpływ rosnąca świadomość konsumentów, którzy stojąc przed wyborem, czy kupić produkty z gwarancją czy bez, wybierają te mające jakość gwarantowaną i potwierdzoną certyfikatem. O tym, czym jest żywność ekologiczna i jak ją rozpoznać na półce oraz jakie niesie wartości opowiada Prezes firmy Organic Farma Zdrowia Sławomir Chłoń. Zapraszam na wywiad.

Ale jaja... one wcale nie są takie złe!

2014-04-14

Wywiad z Prof. dr hab. Tadeuszem Trziszka - Prorektorem ds. nauki i innowacji na Wrocławskim Uniwersytecie Przyrodniczym

Od lat wmawiano nam, że jaja to wysoki cholesterol i należy ograniczać ich spożycie. Jednak jak wynika z najnowszego naszego wywiadu na temat pro-zdrowotnych właściwości jaj - nie są one takie złe i warto je włączyć do codziennej diety. Zapraszam serdecznie na wywiad z Panem Profesorem Tadeuszem Trziszka.

Płodność na talerzu czyli marzenie o dziecku, które zaczyna się od żywienia

2014-04-04

Wywiad z Barbarą Sawaniewską - współautorką projektu "Płodność na talerzu" realizowanego w ramach badań Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji.

Światowa Organizacja Zdrowia definiuje niepłodność jako stan niemożności poczęcia dziecka, mimo regularnego współżycia płciowego partnerów, bez stosowania jakichkolwiek środków antykoncepcjnych, utrzymujący się ponad 12 miesięcy. Problem dotyczy 10–15% par w wieku reprodukcyjnym. Jak się jednak okazuje jest to stan odwracalny, przy odpowiednim leczeniu oraz modyfikacji stylu życia istnieje szansa, że dziecko w końcu się pojawi. Serdecznie zapraszam na wywiad z Barbarą Sawaniewską, która w swojej pracy naukowej podejmuje powyższy temat.

Uroda żywnością pisana

2014-03-18

Wywiad z Joanną Kolonowską - Dziekanem Wydziału Nauk o Zdrowiu w Wyższej Szkole Infrastruktury i Zarządzania w Warszawie, nauczycielem akademickim na kierunku kosmetologia.

Skóra twarzy wymaga szczególnej pielęgnacji. Jednak zamiast nieustannie wcierać w nią kosmetyki, możemy po prostu właściwie się odżywiać. Na naszym talerzu przede wszystkim powinny pojawić się produkty zawierające kwasy omega 3, przeciwutleniacze, witaminy. Nie wolno zapominać o nawadnianiu. O naturalnych produktach sprzyjających pielęgnacji urody rozmawiamy z Joanną Kolonowską.

Hashimoto - wymagająca choroba potrzebująca zmiany żywienia i stylu życia

2014-03-03

Wywiad z Dr Izabellą Wentz - pacjentką z chorobą Hashimoto oraz pionierką wprowadzania zmian stylu życia dla chorych z Hashimoto.

Hashimoto jest chorobą autoimmunologiczną, w której tarczyca atakowana jest przez układ immunologiczny. Choruje na nią około 10% populacji. Typowe objawy to nieuzasadnione tycie, niepłodność, depresja, bóle mięśni i stawów, ciągle zmęczenie, wypadanie włosów i wiele innych. Nie wszystkie występują naraz. Obecnie coraz szerzej mówi się, iż oprócz systematycznego brania leków - zmiana stylu życia i diety może pomóc w walce z choroba. Zapraszam na wywiad anonsujący powyższe zagadnienia.

Beta-glukany niezwykle cenny składnik w żywności

2014-02-17

Wywiad z Panem Karolem Nowakowskim - Prezesem firmy Microstructure sp. z o.o.

Beta-glukan jest rozpuszczalną frakcją błonnika. Utrudnia syntezę i przyswajanie cholesterolu i tłuszczów, zmniejsza ilość przyswojonej glukozy, a także opóźnia moment pojawienia się piku cukrowego. Obniża efektywną kaloryczność oraz indeks glikemiczny posiłku. O interesujących - żywieniowo - właściwościach beta-glukanów rozmawiamy z Prezesem firmy Microstructures. Serdecznie zapraszam.

Z dietą wegetariańską na Ty

2014-02-03

Wywiad z Agatą Radosh - Wywiad z Agatą Radosh - wegetarianką prowadzącą działalność Stowarzyszenia Promocji Zdrowego Stylu Życia w Poznaniu

Kuchnia wegetariańska to nie tylko eliminacja mięsa z diety. To raczej wprowadzenie do diety szeregu pokarmów, które mają odżywiać i budować zdrowe komórki. Nie wszyscy praktykują wegetarianizm z powodów zdrowotnych. Wielu wybiera taki styl życia z pobudek czysto etycznych. Zapraszamy na wywiad z panią Agatą Radosh propagatorem zdrowego stylu życia oraz konsultantką diet wegetariańskich.

Pamiętaj też będziesz Seniorem czyli o zasadach żywienia osób starszych!

2014-01-24

Wywiad z dr hab. Barbarą Pietruszką, prof. SGGW, z Katedry Żywienia Człowieka, SGGW.

Żywienie osób starszych powinno być dostosowane do zapotrzebowania organizmu na energię i składniki odżywcze. Jest to w dużej mierze sprawa indywidualna, ponieważ różny jest poziom aktywności fizycznej i stan zdrowia osób starszych. O zasady żywienia osób starszych i programy badawcze w tej dziedzinie zapytaliśmy dr hab. Barbarę Pietruszkę, prof. SGGW z Katedry Żywienia Człowieka tej uczelni.

Dzieci i młodzież - grupa pod specjalnym żywieniowym nadzorem

2014-01-09

Wywiad z mgr Moniką Stromkie-Złomaniec, Specjalistą ds. żywienia człowieka w Poradni Dietetycznej Dietosfera

Śmiało można powiedzieć, że dzieci i młodzież to grupa pod specjalnym żywieniowym nadzorem. Jako dorośli staramy się dać im wszystko co najlepsze. To, czego nauczymy dzieci w kwestiach żywienia będą niosły z sobą przez całe życie. Warto by były to dobre wzorce. Zapraszam na wywiad z ekspertem Panią Moniką Stromkie - Złomaniec z Poradni Dietetycznej Dietosfera.

Napoje energetyzujące - dobrodziejstwo czy zagrożenie ?

2013-12-17

Wywiad z dr hab. Agatą Wawrzyniak prof. nadzw. SGGW z Katedry Żywienia Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Napoje energetyzujące stają się coraz bardziej popularne wśród młodych osób, które najczęściej nie są świadome ich negatywnego wpływu na zdrowie. Co zawierają i co powodują w organizmie człowieka, kto ich nie powinien spożywać – o to wszystko pytamy naszą rozmówczynię.

Klient akceptuje naturalność

2013-12-05

Wywiad z Panem Robertem Zarembą – Dyrektorem Zarządzającym firmy Wild Flavours Polska Sp.z o.o.

Naturalność świadczy o pochodzeniu i jest powszechnie akceptowana przez klientów. Naturalność jest postrzegana jako oferowanie zdrowych produktów pochodzących z upraw prosto z natury. Dlatego też klienci są w stanie zrozumieć fluktuację podaży i ceny. O aktualnych trendach tworzenia naturalnych napojów funkcjonalnych rozmawiamy z Panem Robertem Zarembą Dyrektorem Zarządzającym Firmy Wild Flavours Polska Sp.z o.o.

Substancje słodzące obniżające wartość energetyczną produktów

2013-11-21

Wywiad z Katarzyną Antoniak – Technologiem z firmy Hortimex

Rynek dodatków do żywności w tym substancji intensywnie słodzących rozwija się dość dynamicznie. Produkty zawierające w swoim składzie substancje intensywnie słodzące polecane są przede wszystkim osobom cierpiącym na otyłość, cukrzycę, choroby sercowo-naczyniowe oraz próchnicę. O przybliżenie tematu poprosiliśmy Panią Katarzynę Antoniak z firmy Hortimex.

Kwasy omega 3 w trendach rozwojowych rynku

2013-10-31

Wywiad z Tomaszem Krajanowskim - Dyrektorem Handlowym firmy LeenLife Polska S.A.

Rynek żywności funkcjonalnej należy do najszybciej rozwijających się sektorów światowego rynku żywnościowego. Głównym motorem rozwoju tego rynku jest wzrost świadomości konsumenta finalnego wynikający z przekonania, że racjonalne żywienie stanowi podstawę zdrowego modelu życia. Żywność funkcjonalna ma nie tylko zaspokajać głód, lecz także zapewniać odpowiednią dawkę składników potrzebnych do prawidłowego wzrostu, rozwoju oraz funkcjonowania organizmu. Jednym z takich składników są kwasy Omega. Zapraszam na rozmowę z Tomaszem Krajanowskim - Dyrektorem Handlowym firmy LeenLife Polska S.A.

Witaminowa nisza

2013-10-17

Wywiad z Panem Piotrem Korczakiem - Product Managerem w firmie Brenntag Polska

Obserwując polski rynek żywności wzbogaconej cały czas nasuwa się wniosek: ze względu na ciągle jeszcze dość niską konsumpcję produktów wzbogaconych rynek polski będzie - przez kilka najbliższych lat - rozwijał się intensywnie. Serdecznie zapraszam na wywiad z naszym ekspertem panem Piotrem Korczakiem z firmy Brenntag Polska.

Błonnik coraz chętniej spożywany przez Polaków

2013-10-03

Wywiad z Panią Lidią Ugorską - Menadżerem Produktu i Technologiem w firmie Hortimex Plus

Polscy konsumenci są coraz bardziej świadomi i częściej zwracają uwagę na skład produktu. Nie ma u nas jeszcze tak wielu produktów wysokobłonnikowych jak w niektórych krajach Europy Zachodniej, gdzie producenci żywności już dawno zauważyli zainteresowanie takimi produktami i wykorzystali to lokując nowe produkty na rynku. Jednak światowy trend do zwiększania ilości błonnika w diecie dotarł też i do nas. O błonniku, jego funkcjach i przyszłości rozwoju rynku dzieli się z nami Pani Lidia Ugorska z firmy Hortimex - specjalista ds. dodatków funkcjonalnych.

Konsekwencje zdrowotne picia napojów energetycznych

2013-09-23

Wywiad z Panią Dr Moniką Bąk-Sosnowską - Kierownikiem Zakładu Psychologii na Śląskim Uniwersytecie Medycznym w Katowicach, Specjalistą w zakresie psychologii zdrowia

Rynek napojów energetycznych systematycznie rośnie, bowiem we współczesnym świecie coraz bardziej potrzebujemy pernamentnego dostymulowania. Niestety coraz częściej po takie napoje sięgają dzieci i młodzież. Z naszych analiz wynika, iż na świecie coraz szerzej mówi się o problemach związanych ze zbyt częstym piciem takich napojów. Dlatego serdecznie zapraszam na interesujący wywiad z Panią dr Moniką Bąk-Sosnowską na temat napojów energetycznych i konsekwencji ich spożywania. Ten wywiad powinien przeczytać każdy Rodzic ale także miłośnicy takich napojów !

Nowe trendy w napojach funkcjonalnych

2013-09-05

Wypowiedź na temat rynku napojów energetycznych Konrada Subda, Prezesa Zarządu Krynicy Vitamin S.A.

Coraz bardziej dojrzała branża napojowa upatruje możliwości wzrostu i inspiracji w tworzeniu rozwiązań z pogranicza dwóch lub większej ilości dotychczas osobno funkcjonujących segmentów produktowych. Tradycyjne napoje są przykładowo wzbogacane o elementy funkcjonalne takie jak: witaminowe suplementy diety, substancje wspierające proces odchudzania, produkty pobudzające aktywność fizyczną czy intelektualną i wiele innych.

Żywność funkcjonalna wysokobłonnikowa - niejedno ma imię ….

2013-08-22

Rozmowa z dr inż. Dorotą Zarębą z Zakładu Biotechnologii Mleka, Wydziału Nauk o Żywności SGGW w Warszawie, specjalistą w zakresie mikrobiologii żywności i probiotyków oraz wzbogacania żywności w składniki mineralne.

Błonnik to jeden z najbardziej popularnych dodatków funkcjonalnych do żywności. Możemy go dodawać do większości produktów spożywczych, w których często łączy ze sobą ich cechy funkcjonalne - prozdrowotne z funkcją technologiczną tj. polepszenie konsystencji, smaku i przeżywalności probiotyków. Zapraszam na rozmowę z naszym ekspertem.

Beauty foods – zastosowanie białek kolagenowych

2013-08-07

Wywiad z Anną Flakowską - Młodszym Menedżerem Produktu – Technologiem w firmie Hortimex.

Przeprowadzone liczne badania pokazują, że osoby spożywające kolagen przez określony czas, mają znacznie jędrniejszą i gładszą skórę, zmarszczki mimiczne ulegają spłyceniu, skóra jest nawilżona i generalnie poprawia się jej wygląd. Zapraszam na wywiad z Panią Anną Flakowską specjalizującą się w dodatkach funkcjonalnych typu białka kolagenowe.

Składniki mineralne w służbie produktów funkcjonalnych

2013-07-26

Wywiad z p. Piotrem Korczakiem; Product Managerem z firmy Brenntag Polska Sp. z o.o.; specjalistą ds. dodatków do żywności funkcjonalnej

Pierwszymi wzbogacanymi w składniki mineralne produktami były mieszanki mleczne dla niemowląt i małych dzieci. Kolejne były przeznaczone dla sportowców – obecnie żywność wzbogaconą dietetycy zalecają prawie wszystkim. Składniki mineralne można dodawać zarówno do produktów mlecznych, ale również napojów bezalkoholowych, w których coraz częściej spotykamy dodatek magnezu czy wapnia. Zapraszam na rozmowę.

Białka serwatkowe w produktach funkcjonalnych

2013-07-08

Wywiad z dr inż. Małgorzatą Stryjecką z Instytutu Nauk Rolniczych, Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Chełmie

Wiedza na temat bioaktywnych białek serwatkowych naturalnie występujących w mleku wciąż wzbudza zainteresowanie wielu naukowców z całego świata. Badania prowadzone w tym kierunku pozwolą na jeszcze bardziej wnikliwe udokumentowanie właściwości prozdrowotnych mleka i produktów mlecznych, a w konsekwencji przyczyni się do powstania nowych produktów funkcjonalnych.

Sterole w margarynie to nie wszystko

2013-06-27

Wywiad z Jackiem Gorczycą specjalistą ds. fitosteroli z firmy AarhusKarlshamn Poland Sp. z o.o.

Produkty z fitosterolami roślinnymi coraz częściej pojawiają się na naszych półkach sklepowych. Czy wiemy co to są za dodatki i jak należy stosować produkty z ich udziałem. Zapraszam serdecznie na rozmowę ze specjalistą ds.fitosteroli - Jackiem Gorczycą.

Kwasy Omega 3 na wagę złota

2013-06-20

Wywiad z prof. dr hab. Tadeuszem Zającem z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie

NNKT Omega 3 oraz Omega 6 są składnikami odżywczymi o zasadniczym znaczeniu dla zdrowia człowieka, ponieważ organizm nie jest w stanie samodzielnie ich wytworzyć, a mogą one zostać dostarczone w łatwy sposób poprzez spożycie żywności funkcjonalnej. O właściwościach kwasów Omega 3 i 6 rozmawiamy z prof. dr hab. Tadeuszem Zającem.

Żywność funkcjonalna w naszej diecie tak czy nie?

2013-06-06

Wywiad z inż. Patrycją Rudnicką – Dyplomowanym specjalistą dietetykiem w Poradni Dietetycznej Food-Diet

Żywność funkcjonalna to szeroko rozumiany segment rynku produktów spożywczych, który rozwija się w bardzo szybkim tempie, a konsumenci mają coraz więcej produktów do dyspozycji. Zapraszam na wywiad z panią Patrycją Rudnicką - dyplomowanym dietetykiem, który opowie nam jak korzystać z takich produktów.

Żywność funkcjonalna w przepisach prawa

2013-05-24

Wywiad z Radcą Prawnym Moniką Zboralską - specjalistą ds. prawa żywnościowego

Żywność funkcjonalna mimo, iż nie jest pojęciem legislacyjnym podlega takim samym zasadom prawa jak zwykła żywność. O przybliżenie najnowszych wytycznych w sprawie prawa żywnościowego w tym temacie poprosiliśmy specjalistę od prawa żywnościowego Panią Mecenas Monikę Zboralską. Serdecznie zapraszam do zapoznania się wywiadem.

Błonnik w żywności funkcjonalnej

2013-05-09

Rozmowa z Panią Agnieszką Gawryszak; Product Manager w firmie Brenntag Polska- specjalistą w zakresie dodatków do żywności

Według internetowej bazy danych Innova z czerwca 2012 odnotowano globalny wzrost produkcji produktów spożywczych z dodatkiem błonnika pokarmowego/ prebiotyków. Zapraszam na rozmowę z Panią Agnieszką Gawryszak Product Manager z firmy Brenntag Polska, która przybliży nam temat błonnika oraz podzieli się informacjami na temat rozwoju tego segmentu.

Żywność funkcjonalna rosnący trend w przemyśle spożywczym

2013-04-26

Rozmowa z Prof. dr hab. Franciszkiem Świderskim z Katedry Żywności Funkcjonalnej i Towaroznawstwa SGGW w Warszawie

Rynek żywności funkcjonalnej rozwija się obecnie bardzo dynamicznie i tendencja ta będzie się jeszcze długo utrzymywać, co wiąże się ze wzrostem świadomości żywieniowej wśród konsumentów. Serdecznie zapraszam na rozmowę z wybitnym ekspertem ds. żywnosci funkcjonalnej w Polsce Panem prof. dr hab. Franciszkiem Świderskim z Katedry Żywności Funkcjonalnej i Towaroznawstwa SGGW w Warszawie, autorem licznych publikacji naukowych z zakresu żywności funkcjonalnej.

Żywność Funkcjonalna - Ta żywność ma przyszłość

2013-04-11

Wywiad z dr hab. Małgorzatą Ziarno, Kierownikiem Zakładu Biotechnologii Mleka Wydziału Nauk o Żywności SGGW w Warszawie, specjalistą w zakresie mikrobiologii żywności i probiotyków oraz wzbogacania żywności w składniki mineralne.

Termin „żywność funkcjonalna” dotyczy takich produktów spożywczych, które są tradycyjnie spożywane w diecie i jednocześnie mają dodatkowy pozytywny wpływ na organizm człowieka. Z roku na rok rośnie liczba produktów z tej kategorii. Zobaczmy jak taka żywność jest postrzegana oczami specjalisty. Zapraszam na wywiad z naszym ekspertem Panią dr hab. Małgorzatą Ziarno.

Żywność bezglutenowa czyli być albo nie być dla osób z nietolerancją glutenu

2013-03-28

Wywiad z Małgorzatą Źródlak - Prezes Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej

Rynek żywności bezglutenowej to jeden z najszybciej rozwijających się rynków spożywczych w Polsce. Z drugiej jednak strony z roku na rok rośnie liczba osób cierpiącyh na nietolerancję glutenu. Zobaczmy jak wygląda ten rynek i z czym zmagają się chorzy na celiakię w Polsce ?

Napoje probiotyczne pod lupą

2013-03-14

Wywiad z Panią prof. dr hab. n. med. Hanną Szajewską - Kierownikiem Kliniki Pediatrii Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego

Probiotyki to wyselekcjonowane kultury bakteryjne, których zadaniem jest korzystne dla zdrowia działanie w przewodzie pokarmowym. Czym w chwili obecnej dysponuje nasz rynek ? Wywiad z panią Profesor dr hab. n. med. Hanną Szajewską - Kierownikiem Kliniki Pediatrii Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego

Żywność funkcjonalna a ustawodawstwo legislacyjne

2013-02-27

Wywiad z Magdaleną Wawrzyniak - Radcą Prawnym Food & Pharma Legal Wawrzyniak Zalewska Radcy Prawni sp.j.

Pojęcie żywności funkcjonalnej to m.in. żywność konwencjonalna – naturalnie bogata w składniki o korzystnym wpływie na zdrowie, żywność wzbogacana, żywność z dodatkiem szczepów bakterii probiotycznych lub prebiotyków. Spójrzmy co na ten temat mówi prawo. Wywiad z Panią Magdaleną Wawrzyniak - Radcą Prawnym Kancelarii: Food & Pharma Legal. Wawrzyniak Zalewska Radcy Prawni s.j.

Żywność funkcjonalna okiem dietetyka

2013-01-17

Wywiad z dr inż. Agnieszką Nowak - specjalistą dietetykiem, absolwentką Wydziału Żywienia Człowieka, SGGW Warszawa

Racjonalne żywienie jest podstawą prawidłowego działania organizmu. Czy żywność funkconalna jest w stanie wpisać się w obecne rekomendacje żywieniowe ? Z tym pytaniem zwróciliśmy się do Pani dr inż. Agnieszki Nowak - specjalisty dietetyka, absolwentki Wydziału Żywienia Człowieka; SGGW i wieloletniego pracownika IŻŻ.