Żywienie w chorobie Hashimoto

[Joanna Górska] Pani doktor zacznijmy od początku. Co to jest zapalenie tarczycy typu Hashimoto i czym różni się od niedoczynności? Jakie są podstawowe objawy? Co powinno nas niepokoić?

Izabella Wentz: W niedoczynności gruczoł tarczycowy nie produkuje wystarczającej ilości hormonów. Faktorami mogą być m.in.: niedobór jodu, chirurgiczne usunięcie tarczycy czy też uraz. Natomiast Hashimoto jest chorobą autoimmunologiczną, w której tarczyca atakowana jest przez układ immunologiczny.

Jakkolwiek za niedoczynność tarczycy i powstanie wola w krajach rozwijających się najczęściej jest odpowiedzialny niedobór jodu, to w Polsce, USA i wielu krajach europejskich po wprowadzeniu dodawania jodu do soli i innych pokarmów, wole spowodowane niedoborem jodu zostało praktycznie wyeliminowane, a Hashimoto jest rozpoznawane w 90-95% przypadków niedoczynności tarczycy.

Klasyczne objawy niedoczynności tarczycy to: przyrost wagi, uczucie zmęczenia, kłopoty z koncentracją, zaburzenia pamięci, zaparcia, niepłodność, depresja, utrata włosów, słaba tolerancja zimna.

W jaki sposób pacjenci powinni zrewidować swój styl życia, aby żyć z chorobą w miarę normalny sposób?


W wielu przypadkach zmiany trybu życia, które wprowadzi chory wpłyną korzystnie na przebieg choroby. Do najbardziej pomocnych należą: usunięcie jodowanej soli z diety, pozbycie się fluoru z wody, redukcja stresu, stabilizacja poziomu cukru poprzez stosowanie właściwej diety polegającej na spożywaniu zdrowych protein i tłuszczów z każdym posiłkiem.

Dla niektórych do uzyskania poprawy czy też remisji choroby wystarczy zastosowanie odpowiedniej diety, natomiast inni będą musieli prowadzić dalsze poszukiwania, aby znaleźć swoją źródłową przyczynę. Znanych jest też wiele wyzwalaczy, które są odpowiedzialne za powstanie Hashimoto, zaliczamy do nich m.in.: nietolerancje pokarmowe i infekcje.

Czy istnieją jakieś rekomendacje dotyczące specjalnego sposobu żywienia takich osób?

Rekomendowane są pokarmy bogate w składniki pokarmowe, takie jak organiczne mięso i warzywa, a także szczególnie polecane dla tych chorych pokarmy fermentowane, które są dobrym źródłem probiotyków.

Dieta nie powinna zawierać pokarmów procesowanych, cukru i pokarmów uczulających. Do pokarmów najczęściej nietolerowanych zaliczamy gluten, produkty mleczne, soję, kukurydzę, jajka, zboża, rośliny psiankowate i nasiona. Wykluczenie tych pokarmów z diety wpłynie na eliminację procesu zapalnego w organizmie.

Jak powinna wyglądać dieta osoby chorej na Hashimoto? Co powinno się w takiej diecie znaleźć, a czego powinniśmy na pewno unikać?

Z pewnością należy unikać pokarmów przetworzonych, produktów zbożowych, ograniczyć spożycie cukru i węglowodanów. Tutaj jednak należy podkreślić, że dieta powinna być dobrana indywidualnie. Każdy z nas jest inny. Odpowiedzialne są za to nasze geny, grupa krwi, płeć, zdolności trawienne przewodu pokarmowego, a wszystkie te czynniki powodują, że każdy z nas jest jednostką unikalną.

Dla niektórych wystarczy wykluczyć z diety gluten, inni do uzyskania poprawy muszą wyelimimować więcej niż jeden pokarm. Znanych jest wiele diet, które wpływają korzystnie na przebieg Hashimoto i innych chorób autimmunologicznych. Należą do nich m.in: dieta bezglutenowa, dieta wykluczająca jod, specyficzna dieta węglowodanowa, dieta GAPS, dieta Paleo, dieta Paleo autoimmuno.

Co Pani doktor sądzi o dodatkowej suplementacji? Jeśli tak, to jakie suplementy powinny wzbogacać naszą dietę?


Uważam, że większość składników pokarmowych powinna pochodzić z produktów, które jemy. Dlatego też na moim blogu i w mojej książce podaję pokarmy, które należy włączyć do diety, aby uzupełnić niedobory. Jakkolwiek niektórzy wymagają dodatkowej suplementacji.

Jest wiele osób, które mają problemy z absorpcją niezbędnych składników pokarmowych ze spożywanych pokarmów. Przyczynia się do tego obecność nieszczelnego jelita, niedobór kwasu żołądkowego i osoby te do uzyskania poprawy potrzebują suplementów.

Zawsze rekomenduję, aby przed zastosowaniem suplementów przeprowadzić badania laboratoryjne potwierdzające niedobory.

Suplementacja może dotyczyć witamin i minerałów, takich jak selen, cynk, witamin z grupy B, żelaza, a także enzymów trawiennych. Niekiedy trzeba zastosować suplementy albo lekarstwa wspomagające nadnercza i leki zmniejszające proces autoimmunologiczny. Dla uzyskania prawidłowej flory przewodu pokarmowego jest bardzo ważne, aby stosować probiotyki i jeść pokarmy fermentowane.

Bardzo dziękuję Pani za wywiad,
Joanna Górska

================================================

Wywiadu udzieliła dr Izabella Wentz

Dr Wentz ukończyła studia farmaceutyczne na Uniwersytecie Midwestern w 2006 roku, w swojej pracy zajmuje się między innymi, bezpieczeństwem stosowania leków. Jest laureatką nagrody Illinois Pharmacy Association dla jej osiągnięć w dziedzinie innowacji w roku 2013. Dr Izabella Wentz jest także pacjentką z Hashimoto i pionierką wprowadzania zmian stylu życia dla chorych z Hashimoto. Jest autorką książki: „Zapalenie Tarczycy Hashimoto: Jak Znaleźć i Wyeliminować Źródłową Przyczynę Choroby”.

Strona internetowa:  http://www.tarczycahashimoto.pl/ksi261380ka.html
Blog: https://www.facebook.com/zapalenietarczycyhashimoto

Polecana lektura :

1. Zapalenie tarczycy Hashimoto : Jak Znależź i Wyeliminowac Żródlowa Przyczyne Choroby " - Izabella Wentz

2. Jak żyć z Hashimoto - L. Brakebusch; A Heufelder