Orzechy włoskie

Dlaczego orzechy są takie wartościowe? 

Właściwości prozdrowotne, a nawet lecznicze orzechów włoskich znane były w starożytności. W Polsce pierwsze orzechy włoskie zaczęto sadzić w XII wieku. Roślina ta znalazła bardzo szerokie zastosowanie w medycynie ludowej. Przykładowo odwarem z liści nacierano bydło by chronić je przed kąsaniem owadów. Odwar stosowano także do leczenia krzywicy, cukrzycy, krwotoków, niszczenia pasożytów przewodu pokarmowego. Powszechnie stosowanym lekiem przeciw biegunkom była nalewka z niedojrzałych owoców.

Orzechy  włoskie bardzo często określane są  jako „żywność mózgu”, a przydomek ten orzech zawdzięcza m.in. nie tyle swojemu charakterystycznemu pomarszczonemu kształtowi do złudzenia przypominających kształt mózgu, ale właśnie dlatego, że orzechy zawierają wiele substancji, dzięki którym nasz mózg może sprawnie działać.

Co zawierają orzechy włoskie
Badania opublikowane przez Journal of the American College of Nutrition wskazują, iż regularne spożywanie orzechów włoskich może chronić nasz organizm przed różnymi schorzeniami tj.: choroby serca czy powikłania cukrzycy. Z przeprowadzonych badań wysnuto konkluzję, iż spożycie dziennej porcji orzechów włoskich – ok. 60 g przez okres 8 tygodni sprzyja m.in. znacznemu obniżeniu poziomu ciśnienia krwi u osób cierpiących na cukrzycę. Jak podają autorzy badania, wprowadzenie do diety osób chorych na cukrzycę lub będących w grupie ryzyka tej choroby orzechów włoskich może być dla tej grupy bardzo korzystne. Zaletami orzechów włoskich jest obecność wielu cennych sprzyjających zdrowiu składników odżywczych. Jak podkreślają autorzy badań, spożycie orzechów włoskich może przyczyniać się do poczucia sytości i tym samym mniejszej konsumpcji.

Orzechy włoskie zawierają wysokie stężenie kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, są bogate w błonnik, witaminy z grupy B oraz E, składniki mineralne. Przeciwutleniacze zawarte w orzechach chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami, czyli niebezpiecznymi związkami, które przyśpieszają m.in. starzenie się organizmu oraz są oskarżane o powstawanie nowotworów.

Orzechy włoskie a nasze krążenie
Orzechy są źródłem jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów  tłuszczowych, które obniżają stężenie złego cholesterolu LDL. W ich składzie znajduje się kwas linolenowy, bardzo zdrowy tłuszcz z grupy wielonienasyconych, z którego organizm produkuje kwasy omega-3, z których w 1/3  składają się nasze szare komórki. Orzechy  są również źródłem steroli roślinnych. Orzechy włoskie pomagają także zapobiegać wysokiemu ciśnieniu krwi. Kwas elagowy – przeciwutleniacz w nich zawarty wspiera układ odpornościowy i działa przeciwnowotworowo.

Orzechy włoskie a waga
Wiele osób unika orzechów włoskich z obawy przed wzrostem wagi. Te obawy są bezpodstawne, w rzeczywistości osoby jedzące orzechy co najmniej dwa razy w tygodniu (nie więcej niż 100 g), są mniej narażone na przyrost masy ciała niż te osoby, które nie jedzą ich wcale.

Orzechy włoskie na jesienną chandrę 
Orzechy włoskie są bardzo dobrym źródłem manganu, miedzi oraz  minerałów, które są odpowiedzialne za  antyoksydacyjną  obronę organizmu. Orzechy włoskie dostarczają także sporo żelaza, wapnia, potasu, magnezu i cynku. Zawierają też dużą ilość fosforu, przez co doskonale wspomagają pracę mózgu. Spożywanie orzechów w większych ilościach zale-cane jest osobom nadpobudliwym, homeopatom, przemęczonym, czyli osobom z niedoborem magnezu. Dzięki dużej zawartości żelaza orzechy włoskie stosowane są również w profilaktyce anemii.  Orzechy te zawierają również sporo witamin z grupy B, dzięki czemu pomagają w prawidłowym funkcjonowania naszego układu nerwowego i pomagają ochronić nas przed depresją sezonową.

Orzechy włoskie a uroda
Orzechy włoskie są także źródłem witaminy E, co sprzyja zachowaniu ładnej cery i młodego wyglądu. Dlatego też orzechy wykorzystywane są w produkcji wielu kosmetyków leczniczych, kremów i maseczek oczyszczających pory i leczeniu trą¬dziku młodzieńczego. Orzechy włoskie wpływają korzystnie na wygląd cery, pomagają leczyć trądzik, egzemę, wrzody skórne, zakażenia grzybicze, wypadanie włosów, świąd głowy.

Orzechy włoskie - nadzieją na bycie tatą
Amerykańscy naukowcy udowodnili, że spożywanie codziennej porcji orzechów włoskich może wpływać korzystnie na męskie nasienie. Wyniki badań opublikowane w czasopiśmie „Biology of Reproduction" ujawniły, że plemniki młodych mężczyzn, w wieku od 21 do 35 lat, spożywających 75 g orzechów włoskich dziennie przez 12 tygodni wykazują większą żywotność i ruchliwość, a ogólna morfologia spermy ulega poprawie.

Inne właściwości orzecha włoskiego
Orzechy włoskie są także źródłem błonnika wpływającego na perystaltykę jelit. W medycynie ludowej orzechy stosowane były do łagodnego działania przeczyszczającego, co jest korzystne w przypadku zaparć. Wyciąg z orzecha znajdziemy też w lekach na trudno gojące i ropiejące rany, nadmierne pocenie, biegunki bakteryjne, bolesne wzdęcia, nieżyt przewodu pokarmowego, owrzodzenia jelita grubego.

Przechowywanie orzechów włoskich
Orzechy włoskie należy kupować z pewnych źródeł. Powinny być jasne o złocistej skórce. Najlepiej kupować je w niewielkich ilościach, ponieważ zawierają dużo tłuszczu, więc szybko jełczeją. Z łupin powinno obierać się je tuż przed zjedzeniem, aby zachować większość składników odżywczych, które nie ulotnią się pod wpływem działania tlenu. Orzechów włoskich nie należy prażyć.

Przeciwwskazania
Na koniec jak zwykle potwierdzamy, iż z orzechami, jak z każdym innym produktem nie należy przesadzać. Warto pamiętać, iż wiele osób może być uczulone na ten produkt i źle tolerować jego składniki.

---------------------------------

cc zdjęcia: J.Górska